|
|
Kerrieschotel Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
250 gr quorn of tahoe
2 bananen
4 plakken (verse) ananas
1/2 kleine meloen
1 el gemalen kokos
1 kerrie
1/2 liter vegetarische kruidenbouillon
60 g bloem
60 g boter
1 1/2 dl (wit) druivensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui met de kerrie 5 minuten zachtjes in de boter.
Voeg
de bloem toe en laat dit, af en toe roerend, gedurende 3 minuten op een
laag vuur staan.
Laat de roux afkoelen.
Breng de kruidenbouillon
aan de kook met daarin de stukjes quorn of tahoe.
Snijd het fruit in
stukjes.
Voeg de kokende bouillon al roerend aan de weer opgewarmde roux toe
en roer tot een gladde saus ontstaat.
Voeg aan deze saus de stukjes fruit,
het druivensap en de kokos toe.
Kook de saus nog 5 minuten zachtjes door.
|
|
|